Ingredientes para uma salada perfeita
As saladas integrais representam perfeitamente o modelo de prato único, um método para criar um cardápio completo e equilibrado, com uma oferta suficiente de vegetais, proteínas e carboidratos de qualidade. A salada verde foi o prato mais consumido nos lares espanhóis em 2017, de acordo com o Relatório sobre Consumo de Alimentos na Espanha 2017 feito pelo Ministério da Agricultura, Pescas e Alimentação (MAPA).
E é que as saladas são a escolha perfeita para todos aqueles que querem comer saudável e não têm muito tempo ou grandes noções para cozinhar e também admitem muitas combinações adaptadas aos gostos ou necessidades individuais.
Mas quando se trata de preparar uma salada, é importante considerar algumas considerações que ajudarão a criar um prato completo. Neste sentido, especialistas em nutrição destacam o modelo do prato único saudável, um método para configurar menus completos e balanceados com uma contribuição suficiente de cada macronutriente.
O que a salada perfeita deve levar?
De acordo com este modelo, uma salada perfeita deve distribuir seus ingredientes da seguinte maneira:
1. Legumes e vegetais. Um quarto do prato deve consistir, de preferência, em vegetais frescos, locais e sazonais.
2. Alimentos proteicos. Um quarto do prato deve conter alimentos ricos em proteínas, como alimentos de origem animal, como carne fresca, peixe, ovos, frutos do mar ou qualquer outra proteína.
3. Carboidratos. Outro quarto do prato deve incluir alimentos ricos em carboidratos de qualidade: legumes, grãos integrais, como macarrão, arroz ou quinoa, bem como tubérculos, como batata ou batata-doce, sementes, etc.
4. Vestir, de azeite extra virgem, que traz grande aroma e sabor e, acima de tudo, grandes propriedades de saúde.
5. Água como a bebida principal para acompanhar a salada.
6. Sobremesa, se incluído, opte por frutas frescas e sazonais.
Seguindo estas recomendações, é possível fazer pratos com um suprimento suficiente de vegetais, proteína de qualidade e carboidratos adaptáveis a todos os grupos populacionais de qualquer idade e condição física.
Marina Berrio
Conselho Equipe Krissia
