Nozes são as nozes que causam mais alergia a crianças
O alergia alimentar É um dos problemas de saúde que mais preocupam os pais. Às vezes, muitos produtos comestíveis contêm vestígios dos alimentos que produzem alergias a nossos filhos, como nozes, e as crianças podem estar em sério perigo.
Especificamente, uma das principais conclusões alcançadas pelo Estudo Pronuts, uma pesquisa realizada no Reino Unido, Suíça e Espanha e apresentado no Congresso da Sociedade Espanhola de Imunologia Clínica, Alergia e Asma Pediátrica (SEICAP), é que nozes são as nozes que mais causam alergias alimentares em crianças e estão associadas a reações mais graves, demonstradas em testes de provocação, realizados no hospital.
Leite, ovos e nozes: alérgenos
Alergias a alimentos estão entre as mais comuns entre as crianças. Assim, em crianças menores de dois anos, a alergia alimentar que mais se manifesta é o leite e os ovos. "No entanto, a partir dessa idade, eles são loucos, e estes são também os alimentos que causam mais anafilaxia", diz o Dr. Ángel Mazón, membro do SEICAP. De fato, as alergias a esses produtos surgiram exponencialmente nos últimos anos do século XX. "A frequência de outras nozes além do amendoim como causa de anafilaxia aumentou 373% de 2005 a 2014 nos Estados Unidos", diz o Dr. Mazón.
Muitas vezes, uma alergia a uma porca específica Está associado a alergia a outro ou a outros frutos seco. Assim, os alergologistas pediatras, por vezes, recomendam a retirada de todos eles, independentemente de se tratar de alérgenos ou não. "Para evitar reações devido a erros ou contaminação cruzada, é mais seguro evitar todos os alimentos similares, neste caso nozes, mas esta é uma decisão que pode afetar a qualidade de vida dos pacientes, bem como complicar sua alimentação baseada em seus hábitos ", diz o Dr. Mazón.
Alergia a uma noz, retirada de tudo
"Em casos de reatividade cruzada, alergia ou sensibilização a mais do que uma porca é devido a componentes moleculares semelhantes entre eles. Mas a alergia a mais de uma noz pode ocorrer por coincidência ao acaso, como ocorre quando a alergia a uma fruta seca coincide com uma alergia a outro alimento diferente, como frutos do mar ou peixes ", explica este membro do SEICAP. .
Internacionalmente, o amendoim é responsável pela maioria das alergias. Isso se deve, sobretudo, à informação de países como os Estados Unidos, o Reino Unido ou a Austrália, onde prevalece o consumo dessas castanhas. Mas, de fato, houve variações na prevalência de sensibilização ou alergia de acordo com o país de estudo. "Você não pode fazer generalizações.
No Reino Unido, por exemplo, são essas nozes - amendoim - que mostram a maior frequência de alergia, especificamente 1% da população pediátrica, em comparação com os 0,5% que obtiveram do conjunto de outras nozes "O Dr. Mazón ressalta:" No caso da Suíça, os pistaches são os mais comuns. "Embora o Estudo Pronuts não tenha analisado especificamente as causas dessas diferenças entre a Espanha, o Reino Unido ou a Suíça, "Acredita-se que os fatores genéticos e culturais podem influenciar em relação aos tipos de alimentos que usamos em cada país, bem como a idade em que eles são introduzidos", diz o médico.
Marisol Nuevo Espín
Conselho: médico Angel Mazónmembro do SEICAP
