O Top 10 do colesterol do verão
O bom tempo do verão nos convida a comer mais fora de casa, a relaxar nossos hábitos alimentares e a desfrutar de alguns prazeres típicos de lugares litorâneos como os chiringuitos, onde encontramos o que mais gostamos: frituras, salgadinhos ou lanches, que se multiplicam ao longo do dia, refrigerantes, sorvetes e molhos, entre outros.
Todo este festival de comida e bebida, própria comida do verão, multiplica as quantidades de comida que normalmente comemos e aumenta o consumo de gorduras animais e saturadas. De acordo com a Fundação Espanhola do Coração (FEC), adverte, "bar da praia frita, lanche da praia ou sorvete são alguns dos hábitos que devemos evitar neste verão para manter o colesterol na baía."
O Top 10 de colesterol alto no verão
1. O buffet de café da manhã: Os cafés da manhã do hotel são a tentação suprema do verão. Ovos fritos com bacon, croissants, bolos, torradas com manteiga ou manteiga de cacau são os alimentos mais apetitosos quando tomamos café da manhã fora de casa. Alguns produtos que contêm alto teor de gorduras saturadas; Por exemplo, um prato de ovos fritos com bacon nos dá cerca de 1073 calorias, o que excede o consumo diário recomendado pela OMS em 20% (30%).
2. O sanduíche da praia: De acordo com um estudo elaborado pelo CEOPAN, empresas do setor de pães, 69% dos espanhóis costumam comer sanduíches durante a nossa praia, piscina ou visitas turísticas. Os sanduíches de patê, salsicha ou queijo são a opção mais fácil e rápida, e também se tornam a opção com maior quantidade de ácidos graxos saturados.
3. churrasco de domingo: chouriço, chistorra, bacon, linguiça de sangue ou costela de cordeiro são clássicos que não podem ser perdidos em nenhum churrasco de verão. A quantidade de gorduras saturadas e colesterol que esses alimentos contêm convidam você a substituí-los por carnes menos calóricas, como frango ou coelho.
4. O saco de lanches calóricos: Segundo um estudo realizado pela AINIAFORWARD, 86% dos espanhóis compram lanches várias vezes por semana. A exposição ao sol nos leva a fazer um lanche entre lanches não saudáveis, como batatas fritas, que contêm muitas gorduras e açúcar hidrogenados.
5. Sorvete: Sorvete feito de leite, creme e manteiga contêm muitas gorduras saturadas, devido à sua base de produtos lácteos. Em média, uma colher de sorvete contém 7g de gordura saturada, quase metade da quantidade diária recomendada (16g) por American Heart Association (AHA). Consuma-os, mas com moderação.
6. O refresco: o consumo de bebidas açucaradas, como refrigerantes, aumenta o risco de colesterol alto em 9%, de acordo com um estudo realizado pela Predimed (Prevention with Mediterranean Diet). A melhor opção é dispensar esta bebida.
7. O bar da praia frito: Mesmo que a farinha e o óleo não tenham gorduras saturadas, isso muda quando os fritamos. Quando a farinha entra em contato com o óleo, ela passa para a comida, tornando-se um alimento com carboidratos e gorduras.
8. O molho: molhos elaborados com gordura animal, como queijo, creme, ovo ou bacon, contêm alto teor de ácidos graxos saturados e, em muitos casos, excedem a recomendação diária da OMS (10%).
9. Alimentos pré-cozidos: Com o calor, passamos menos tempo na cozinha preparando as refeições. A opção mais confortável é optar por alguns bolinhos, pizzas ou croquetes pré-cozidos, mas não os mais saudáveis. Esses pratos pré-cozidos contêm um excesso de gordura, por isso, se você tem colesterol alto, é melhor optar pela versão caseira.
10. A padaria industrial: Queques industriais, palmeiras, pães ou sobaos contêm uma grande quantidade de gorduras hidrogenadas que reduzem o HDL ou "bons" níveis de colesterol e aumentam a síntese de LDL ou colesterol "ruim". Portanto, a Food and Drug Administration (FDA) limita o consumo de panificação industrial a uma vez por semana.
Elena Fuentes
Conselho: Fundação Espanhola do Coração (FEC). DIMEFAR.
