Segurança alimentar no verão, como evitar problemas de cozimento
O churrascos Eles são uma das atividades mais engraçadas do verão. Uma opção para comer em família, controlar o que é colocado na mesa e certificar-se de que não há nada que possa colocar em risco a dieta habitual dos pequenos. Mas vale lembrar algumas regras de segurança para esses eventos e assim evitar problemas decorrentes desse lazer.
Você não apenas precisa lembrar a importância de fazer uma churrasqueira em um lugar limitado para isso. Também deve ser levado em conta que a comida está sendo cozinhada de um modo especial e que você tem que saber não fazer o que é posto no mês algo prejudicial a saúde. Portanto, do AFood and Drug Administration Algumas dicas são lembradas para aqueles que desejam passar um dia com sua família aproveitando esta atividade.
Monitore a temperatura
Este organismo de higiene alimentar lembra em primeiro lugar que tem que levar em conta a temperatura a que vai cozinhar. Não é necessário brindar a comida já que nesses casos a acrilamida pode aparecer, um composto muito prejudicial para a saúde e que favorece o desenvolvimento do câncer. Outro ingrediente indesejável que pode aparecer cozinhando demais é o amido.
Cozinhando sobre o 120 graus aumenta a possibilidade deste ingrediente. Portanto, todo cozinheiro deve se certificar de não queimar o que está cozido. Por outro lado, estando em contato com um ambiente mais aberto, a possibilidade de se sujar é maior. Por esta razão, é aconselhável verificar constantemente as mãos para manter uma higiene constante e não contaminar a comida que é colocada na mesa.
Outras medidas de segurança sugeridas são:
- Não misture alimentos crus e cozidos. Nunca use pratos onde tenha havido carne, frutos do mar ou outros alimentos crus até que tenham sido cuidadosamente lavados com água quente e sabão. O que está sendo preparado deve ser colocado em uma área limpa.
- Não deixe a comida para marinar fora ou à temperatura ambiente. Se você optar por este tipo de tempero, a comida deve ficar na geladeira e mantê-lo na geladeira até que esteja cozido.
- Certifique-se de que todos os alimentos foram cozidos completamente. Não é necessário usar um termômetro de cozinha. A carne deve ser cozida a uma temperatura interna de cerca de 71 ° C, no frango a pelo menos 74 ° C. Nunca deixe esses alimentos crus dentro.
- Não deixe comida fora. Tudo preparado deve ser consumido o mais rapidamente possível. Se você estiver indo para tomar outra coisa, você tem que cobrir os pratos para evitar a contaminação no ambiente externo.
Churrasco frio
As famílias que pensaram em um churrasco no meio do campo, deveriam saber que acender um fogo neste ambiente é uma imprudência, já que isso poderia levar a um incêndio florestal com terríveis conseqüências. Por esta razão, o INFOCA propõe o "churrasco frio", composto de pratos já cozidos em casa e que chegam ao campo em lancheiras, evitando assim que um fogo seja aceso para fazer carnes e outros alimentos que exijam cozinhar.
Desta forma, o "churrasco frio", que sugere INFOCA É composto por uma infinidade de pratos igualmente saborosos que tornam a comida no campo uma verdadeira festa segura sem risco de incêndio. Alimentos como tortilhas, gazpacho e salmorejo, salada russa, bolos e sobremesas, como bolos ou pudins. Um verdadeiro menu que não tem nada a invejar nos churrascos de carne.
E é isto como é assegurado de INFOCA este "churrasco frio" não tem que supor menos divertido. De fato, a partir desta organização, assegura-se que os objetivos deste plano alimentar no campo sejam: garantir diversão e aproveitar o tempo livre, mantendo a segurança no campo.
Damián Montero
