10 mitos falsos sobre dietas
Existem muitos rumores e Falta de mitos sobre dietas que têm variado injustamente, em muitos casos, os hábitos alimentares das pessoas. A luta contra os quilos de mais que marca a escala nos convida a acreditar em conselhos e recomendações de nutrição e dietética que são errôneas.
Felizmente, hoje em dia, e graças à ciência, é possível desmantelar essas crenças sobre dietas de emagrecimento, às vezes profundamente enraizadas, recorrendo às opiniões e conselhos de verdadeiros profissionais de nutrição e saúde. Por esse motivo, com a ajuda do especialista em nutrição Ata Pouramini, desenvolvemos este decálogo de falsos mitos sobre dietas que, esperamos, o ajudarão a perder peso sem perder sua saúde.
10 falsos mitos que desmantelam as dietas
1. Produtos orgânicos nos ajudam a controlar o peso.
Falso no caso das frutas e legumes, verdadeiro no caso da carne. Neste último caso, se o gado for alimentado com gramíneas limpas e alimentado naturalmente, sua gordura será boa. A produção em massa para fornecer carne a toda a população não garante, de outro modo, que a gordura produzida pelo animal seja saudável. Nem mesmo no caso de galinhas e perus.
2. Saltar refeições slim.
Falsa. Pode causar maiores necessidades de ingestão de alimentos na próxima refeição e produzir um efeito bumerangue. Se isso for feito, deve ser controlado. A recomendação é antecipar o horário do jantar para ficar em jejum por mais horas seguidas, o que beneficia o corpo.
3. Evite produtos com glúten.
Falsa. Essa nova moda é muito perigosa. Alimentos sem glúten são indicados para pessoas com intolerância ao glúten e problemas associados à doença celíaca. Se você não os sofre e deixa de consumi-los, pode adoecer devido a um déficit de nutrientes básicos, além de engordar.
4. Você não deve beber água nas refeições.
Falsa A água não fornece calorias e produz uma sensação de plenitude. Não é contra-indicado em qualquer dieta séria e rigorosa.
5. Alimentos crus finos mais.
Falsa depende de cada alimento e da maneira como é absorvido. Legumes cozidos são digeridos muito melhor, pois são alimentos que contêm moléculas que fermentam no trato digestivo. É por isso que os vegetais incham e produzem gases. Alguns mais que outros, por exemplo, repolho, couve-flor e pequenos repolhos. Ao fervê-los, degradamos suas fibras. Do outro lado, "o verde" deve ser ingerido cru. Por exemplo, brócolis e espinafre, que contêm importantes enzimas que desaparecem com a cocção e protegem nosso sistema cardiovascular.
6. Os produtos derivados da soja não engordam e são mais saudáveis.
Falsa. Os brotos da soja ou o feijão inteiro são saudáveis, não o resto. Pelo contrário, se abusarmos deles, eles podem favorecer o surgimento de problemas como hipertireoidismo e distúrbios menstruais, os quais causam ganho de peso.
7. Sumos de desintoxicação servem para ser bem nutridos e alimentados durante quase todo o dia.
Falsa. O corpo precisa de um equilíbrio entre proteínas, gorduras, açúcares, minerais, etc. A desintoxicação, esta nova tendência tende a substituir um menu completo pela ingestão abusiva de sucos de cor. Eles são um complemento. Com eles você perde fluido devido ao seu efeito diurético, mas não à gordura. Se você esmagar a pele dentro do suco, obterá um bom suprimento de fibra.
8. Alimentos integrais não adicionam calorias.
Falsa, sim o fazem. São carboidratos, então engordam, mas são compostos, melhores que os simples, presentes na padaria industrial, por exemplo. Isso significa que eles não causam tantos picos de insulina e tanta necessidade de comer para regular os níveis de açúcar no sangue.
9. Óleo de coco, proibido.
Falsa, nao para nada. É verdade que fornece calorias, mas não tanto quanto se acreditava. Os triglicerídeos de cadeia média presentes em sua composição ativam o metabolismo produzindo um gasto energético considerável. Sua eficácia na luta contra a obesidade e a gordura abdominal tem sido demonstrada.
10. Margarina, mais saudável que manteiga. Falsa Um estudo publicado em Semana de Nutrição diz que as pessoas que comem margarina são duas vezes mais propensas a ter doenças cardíacas do que a manteiga. A margarina é um produto superprocessado.
Ata Pouramini. Diretor de Quiropractic Valencia e especialista em Nutrição
