Adoçantes artificiais podem aumentar o apetite
Às vezes, o remédio pode ser pior que a doença. Muitos de nós optam por recorrer a adoçantes artificiais, como a sacarina, uma vez que contêm menos calorias do que o açúcar. No entanto, paradoxalmente, embora seja real que eles tenham uma menor carga calórica, eles podem ter o efeito oposto ao que é procurado e contribuir para o ganho de peso. Isto é mostrado por um estudo que contou com a colaboração do Charles Perkins Center, da Universidade de Sydney e do Instituto Garvan de Pesquisa Médica.
sobre o aumento do apetite
Para verificar o efeito que o adoçante tem sobre o organismo, esses pesquisadores alimentaram um grupo de moscas-das-frutas com uma dieta de levedura e sacarose ou com o adoçante sintético usado em diversos alimentos. luz. Os dados revelaram que os insetos que tomaram uma dieta sem açúcar por cinco dias consumiram 30% a mais de calorias.
Uma vez que esta dieta foi removida com adoçantes artificiais, as moscas da fruta retornaram a um nível de ingestão calórica semelhante ao apresentado antes de iniciar esta dieta. Outro dado obtido neste estudo foi que esses insetos tinham maior desejo de consumir açúcar verdadeiro e maior sensibilidade nos receptores gustativos.
O adoçante causa uma sensação de fome
Depois de monitorar a expressão e os efeitos dos componentes envolvidos na regulação do apetite e da energia, os pesquisadores identificaram no cérebro das moscas uma rede neural que parece responsável pelos efeitos indutores de fome dos adoçantes artificiais. Ou seja, os agentes que interferem em uma interação evolutivamente antiga entre a insulina, os neurônios do paladar e os circuitos de recompensa do cérebro fazem com que o corpo busque comida.
"Descobrimos que dentro dos centros de recompensa do cérebro o gosto doce é integrado ao conteúdo de energia", disse Greg Neely, um dos pesquisadores deste trabalho, em um comunicado de imprensa. "Quando a doçura e a energia estão desequilibradas por um certo tempo, o cérebro recalibra e aumenta o total de calorias consumidas."
Em outras palavras, quando o cérebro detecta uma menor ingestão de açúcar, ele responde gerando uma sensação de fome que força o corpo a consumir mais alimentos. Com o que, em última análise, o efeito oposto é alcançado, que é procurado com o consumo de adoçantes, uma vez que mais peso é ganho pela ingestão de mais calorias.
Adoçantes e problemas de metabolismo
Este estudo queria testar se esses efeitos encontrados na mosca da fruta poderiam ser repetidos em outros organismos, como camundongos. Estes animais após sete dias com uma dieta de adoçantes, mostraram um crescimento no consumo de alimentos de 50 por cento. No entanto, os pesquisadores alertam que ainda é cedo para extrapolar completamente esses resultados para os seres humanos.
No entanto, não é a primeira vez que um estudo aponta que os adoçantes são prejudiciais ao metabolismo. Um trabalho publicado na Nature mostrou que esses produtos podem alterar a atividade intestinal humana e causar a absorção de calorias. Outras pesquisas sobre adoçantes e diabetes apareceram em The Diabetes Journal aponta que o consumo de adoçantes prejudica a capacidade do corpo de processar açúcar normal.
Isso acaba causando problemas no metabolismo e assimilação do açúcar, o que pode levar ao diabetes. No entanto, como o professor Neely aponta, esses estudos não devem ser tomados como uma proibição aos adoçantes, mas como uma demonstração de que eles não são seguros e que devem ser objeto de estudos adicionais para determinar suas conseqüências.
Damián Montero
