Excursões familiares na rota do vinho
O que é uma parentalidade? E uma reserva? Quem mais e quem menos ouviu essas classificações de vinho, sem saber o que isso realmente significa. O vinho pode ser qualificado, basicamente, de acordo com dois critérios: para a idade ou o tempo que o vinho passou em barril e para a origem ou denominação de origem. Desta forma, segundo a idade um vinho pode ser: Jovem, Crianza, Reserva e Gran Reserva.
Denominação de vinhos de origem
Relativamente à denominação, nos últimos anos, a Comunidade de Castela e Leão tem estado envolvida de uma forma muito especial para melhorar a qualidade das vinhas produzidas nesta região, bem como para assegurar a seriedade e rigor de os diferentes conselhos reguladores das diferentes denominações de origem. Assim, os vinhos gozam de maior qualidade, e a região possui maior fama, em relação à cultura do vinho.
Cinco denominações de origem deram a produção de vinho em Castilla-León: Ribera do Douro, Rueda, Cigales, Toro e Bierzo. A Junta de Castilla y León, com o objetivo de divulgar sua produção de vinhos e impulsionar o setor de turismo, projetou uma série de rotas especiais para excursões de famílias com crianças para conhecer a riqueza gastronômica e cultural desta região. Terra
A Rota do Vinho das Cinco Denominações
Como expressa seu nome, abrange as cinco denominações de origem disponíveis para Castilla-León, inicia-se em Soria e termina em León. Partindo de El Burgo de Osma e San Esteban de Gormaz, onde fica a fortaleza mais extensa da Europa muçulmana, terminaremos em Aranda del Duero, onde teremos a oportunidade de experimentar famoso cordeiro, o complemento perfeito para as primeiras margens do percurso.
Deixando Aranda, chegaremos a Peñafiel, onde não podemos perder o castelo do século XIV; a partir daí vamos passar para Quintanilla de Onésimo, sede das famosas vinícolas de Vega Sicilia, Arzuaga, Abadía de Retuertaetc. Daqui vem a visita à capital administrativa da comunidade autônoma, Valladolid, onde jantaremos com tapas típicas nas tavernas da Plaza Mayor.
Mais tarde, Cigales e Rueda nos aguardam, onde podemos visitar as vinícolas e degustações de vinhos correspondentes a estas denominações de origem. De Rueda sairemos para Medina del Campo.
A partir daqui, iremos a Tordesilhas, famosa pelo tratado que originou a divisão da América entre a Espanha e Portugal. De lá, iremos a Toro, sede real durante parte da Idade Média, e hoje uma cidade de interesse turístico e um complexo monumental. Nós vamos acabar fazendo a noite em Zamora, conhecida como "a cidade do românico", devido a sua grande concentração de monumentos desta época, mas onde a Catedral brilha com sua própria luz. Astorga é o próximo passo em nossa jornada, e passando por Ponferrada, terminaremos o dia em León e concluiremos nossa viagem de volta a Soria, lugar que nos fez partir.
A rota do Douro e vinho
Esta rota também começa em Soria, Peñafiel, San Esteban de Gormaz, etc. Nós nos desviamos da Rota das Cinco Denominações, fazendo um curso em direção a Toro e de lá partindo para Zamora, onde podemos fazer uma pausa.
A partir daqui chegaremos a Arribes del Duero, uma área natural protegida que inclui o desfiladeiro aberto pelo rio, a partir Arribes a própria estrada nos leva a Fermoselle, de layout medieval, onde os pratos que sua rica gastronomia nos oferece, podemos acompanhá-los com os vinhos cultivados em seus terraços impressionantes e ensolarados.
Vinho na província de Valladolid
Em Valladolid, coexistem quatro das cinco denominações de origem existentes em Castela-Leão, pelo que, em poucos quilómetros, podemos desfrutar de uma grande variedade de vinhos. Entre Valladolid e Peñafiel as vinícolas estão localizadas Vega Sicilia, Arzuaga e Abadía de Retuerta, entre outros.
Em Peñafiel existe o Museu Provincial do Vinho. Para apreciar as tapas e os próprios vinhos, você deve ir à Plaza del Coso, centro de touradas e celebrações medievais. Antes de sair para abordar Pesca vamos tentar ter tempo para ir ao Casa do Ribera, edifício do século XVI, onde explicamos a vida do viticultor durante o século XIX.
Já na região de Medina del Campo Seus vinhos brancos de Rueda Serrada, La Seca ou Medina del Campo, recentemente adicionados ao Denominação de origem Rueda. Como rota alternativa, seguindo a margem do rio Pisuerga, chegaremos a Cigales, chefe da denominação de origem que leva seu nome, destacado pelos vinhos claret e rosé. Passando por Fuensaldaña, famosa por seus claretes de adegas, em Palencia, é uma obrigação para visitar a catedral gótica construída em uma cripta românica e as vistas da cidade a partir da colina de Otero. Este mini-tour termina em Burgos, uma das cidades mais bonitas da Espanha; mas entre todas as maravilhas que esta cidade reúne, o Catedral gótica, Património Mundial da UNESCO.
Vinho e cultura do Douro ao Caminho de Santiago
Esta rota começa em Aranda del Duero, onde poderemos visitar algumas das vinícolas mais conhecidas da região. Daqui nós deixamos o curso para Lerma, sentado em uma colina que domina o vale do Arlanza e em outro tempo murado. Seus monumentos incluem o Palácio Ducal, os mosteiros de San Blas, o Deus Mãe e a Ascensão, bem como a igreja colegiada de San Pedro. O Mosteiro de Santo Domingo de Silos, berço do canto gregoriano, como a cidade de Covarrubias.
O próximo passo será o trânsito entre Burgos e León, que será realizado em sua totalidade através do Caminho de Santiago. Em nossa jornada pelos vinhos de Castela e Leão tivemos a oportunidade de conhecer o interior de algumas vinícolas: Vidal Soblechero, Hermanos Pérez Pascuas, etc. Eles nos permitiram conhecer os processos de elaboração na colheita e distribuição das uvas que ocorrem dentro de uma comunidade vitícola.
Marina Berrio
