Omitindo café da manhã, especialmente prejudicial aos diabéticos
É necessário tomar café da manhã. Especialistas dizem que é ativo e passivo, mas nem todo mundo faz o caso que deveria. Nesta ocasião, outro estudo coloca a questão novamente na mesa, alertando para os riscos de particular preocupação para os diabéticos: lPessoas com diabetes tipo 2 que pulam o café da manhã teriam picos de açúcar no sangue durante o dia.
O estudo, desenvolvido na Universidade de Tel Aviv, descobriu que, quando 22 pacientes com diabetes tipo 2 não tomavam café da manhã, houve um aumento hiperglicemia entre almoço e jantar. Além disso, houve uma perda de eficiência orgânica para processar a glicose ou a capacidade de converter o açúcar do sangue em energia, explica a Scientific American, que ecoou a pesquisa.
Para a pesquisadora principal do estudo, Daniela Jakubowicz, os achados deste trabalho passam a significar que reduzem a quantidade de amido e açúcares no almoço e jantar "Eles não influenciariam os níveis elevados de glicose no sangue se os pacientes também pulassem o café da manhã".
Diabetes
A esse respeito, a Scientific American lembra que a Organização Mundial de Saúde figura em uma em cada dez pessoas com diabetes no mundo. "Como no estudo, a maioria tem diabetes tipo 2, que é associado com obesidade e envelhecimento; aparece quando o corpo não consegue produzir ou processar insulina suficiente ", dizem eles.
Então, este estudo queria verificar os efeitos de não tomar café da manhã em pessoas com diabetese citado nesta universidade para 12 homens e 10 mulheres de cerca de 57 anos e com excesso de peso. Todos eles chegaram com o estômago vazio para exames de sangue e foram convidados a consumir duas ou três refeições por dia.
Duas refeições por dia
Os autores do trabalho monitorado também estas refeições, para que todos comessem o mesmo quantidade de calorias no almoço e jantar. Duas e quatro semanas após esse primeiro encontro, os pesquisadores repetiram o processo, mas desta vez tomando o café da manhã.
O resultado foi que os níveis de açúcar no sangue Os dias que os participantes pularam o café da manhã foram 40% mais altos depois do almoço e 25% mais altos depois do jantar do que os dias que consumiram as três refeições do dia (café da manhã, almoço e jantar).
A explicação disso é dada pelo autor principal do estudo: Por não tomar café da manhã, o pâncreas não teria sido capaz de produzir a quantidade certa de insulina para controlar os níveis de glicose no sangue.
O estudo, muito relevante para defender a necessidade de café da manhã e ainda mais em pessoas diabéticas, tem agora outra questão pendente: comprar esses resultados com outra pesquisa feita com pessoas que não sofrem desta doença para saber se esta mesma coisa pode acontecer (embora em menor escala) àquelas pessoas que não sofrem desta doença.
A importância do café da manhã
Já em 2006, do Ministério da Saúde alertou sobre a importância do café da manhã e o perigo de as crianças pularem esse alimento essencial. Em uma campanha lançada para promover o café da manhã em lares espanhóis, eles criptografaram 8% de crianças espanholas que frequentavam a escola sem tomar café da manhã. "Foi demonstrado que a prevalência da obesidade é maior nas pessoas que comem um pequeno-almoço escasso ou omitem", dizem eles do ministério.
A este respeito, verificou-se que, para 19,3% da população infantil e juvenil (1-24 anos), o pequeno-almoço consiste apenas num copo de leite, enquanto que, para 56%, o copo de leite é acompanhado por um hidrato carbono (pão, bolachas, etc.), que ainda é insuficiente. De facto, apenas 7,5% das crianças comem um pequeno-almoço equilibrado, composto por leite, fruta ou sumo e hidratos de carbono.
"O café da manhã é um dos momentos mais importantes do dia e deve cobrir pelo menos 25% das necessidades nutricionais da escola", insistem os especialistas, que indicam que a contribuição energética do café da manhã é de grande importância, uma vez que permitirá alcançar um desempenho físico e intelectual adequado, nas tarefas escolares e no cotidiano de trabalho.
O café da manhã admite uma oferta variada de alimentos, Mas para que tenha as melhores qualidades nutricionais, deve incluir: laticínios (um copo de leite, iogurte, queijo de qualquer tipo); um cereais (de preferência pão, mas também flocos de cereais, biscoitos, muffins, biscoitos ...); um complemento de gordura (de preferência azeite, mas sem difamar a manteiga, margarina ...); um fruta ou seu suco (qualquer variedade na temporada e diversos sucos naturais); compotas, mel e, ocasionalmente, presunto ou outro tipo de frios.
Angela R. Bonachera
