Cinco pratos típicos de Páscoa
Coma! Semana Santa não são apenas tradições e escapadelas familiares, mas também muitos pratos típicos! A gastronomia da Espanha é muito rica e variada, e Semana Santa É a desculpa perfeita para desfrutar das refeições dessas datas. Não perca esta seleção de pratos típicos de Páscoa na Espanha e prepare pratos para toda a família!
Como, segundo a tradição, a Sexta-Feira Santa não é carne, a maioria dos pratos dessas datas são "invenções" ricas à base de peixe e ovos, embora os pratos dependam das cidades e regiões em que estamos. Desfrute de gastronomia sem se sentir culpado, porque na maioria dos casos são receitas muito saudáveis.
Pratos típicos da Semana Santa
Bacalhau grelhado
O bacalhau dessalgado é um dos ingredientes mais comuns nos pratos da Quaresma e da Páscoa. Isto, em particular, é muito típico de Castela e Leão e da tradição da marca que é elaborada com batatas, alho, ovo e óleo: é esmagada num almofariz e adicionada ao bacalhau. Delicioso!
Bolinhos de bacalhau
Outra maneira de tomar bacalhau na Páscoa é com os bolinhos: são bolas fritas de pasta de bacalhau desintegrada e misturadas com outros ingredientes. Os bolinhos de bacalhau devem ser cozidos com especial atenção à mistura, uma vez que todos os ingredientes devem estar bem integrados para um resultado perfeito.
Potaje de Semana Santa
O que é mais típico na Semana Santa do que o seu próprio cozido de vigília? É feito com grão de bico com espinafre e bacalhau e, embora seja possível que as crianças não fiquem muito atentas no início, é um prato muito saudável e delicioso que você vai amar se você souber como dar a elas.
A preparação é muito simples: coloque o grão-de-bico em água quente até chegarem ao seu meio-cozido, depois junte o bacalhau, espinafre e espere até que esteja preparado, adicione um molho e alguma folha de louro. Deixe descansar por meia hora e sirva quente. O truque da preparação é apenas para saber o momento em que o peixe e o espinafre são derramados sobre o grão-de-bico a ferver.
Omelete de camarão para a Páscoa
Este prato não é típico da Páscoa em si, mas da gastronomia andaluza (principalmente de Cádiz). Mesmo assim, também é costume tomá-lo nessas datas, devido à proibição de tomar carne na sexta-feira e a simplicidade do prato: é uma espécie de bolos fritos de camarão que são nítidos e finos. Delicioso!
Sopa de alho
As sopas de alho são um dos pratos mais típicos e populares da culinária espanhola. Eles também tomam muito durante a Semana Santa pelo mesmo motivo que a omelete de camarão. Para fazê-lo, o pão é cortado em fatias finas; Decore com alho em uma panela e, uma vez dourado, adicione o pão para refogar. Em seguida, adicione páprica e água e sal e aumente o fogo. Quando a água começar a ferver, cubra e abaixe o fogo para cozinhar. Depois de desembalar o pão com um garfo, a sopa está pronta.
Angela R. Bonachera
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