O excesso de sal na dieta altera negativamente o desenvolvimento do cérebro
Observar o que você come é uma questão muito importante para qualquer lar. Prestar atenção aos produtos consumidos e às quantidades usadas pode significar a diferença entre boa saúde ou o surgimento de problemas. Um exemplo é o sal, um ingrediente usado em inúmeros pratos, mas cujo abuso pode levar a vários problemas cardíacos.
Junto com esse tipo de problemas, um estudo realizado pela Faculdade de Medicina da Universidade de Cornell, localizado em Nova York, destaca que o abuso de sal Altera o desenvolvimento do cérebro de maneira negativa. Um alerta aos pais para que observem os menus de seus filhos e garantam o crescimento adequado a esse respeito.
Alteração celular
O estudo foi seguido de perto por um grupo de ratos que receberam uma dieta que continha entre 8 e 16 vezes mais sal do que os níveis habituais. Uma quantidade que seria equivalente a 20-30 gramas no caso de humanos, que é cinco vezes a medida recomendada pelos cardiologistas, mas pode ser facilmente alcançada se você não for cuidadoso com a cozinha.
Depois de meses desta dieta, vasos sanguíneos dos roedores mostrou enfraquecimento. Isso significava que a irrigação cerebral desses animais era afetada e, portanto, a oxigenação desse órgão era reduzida, o que envolvia uma alteração celular nos neurônios e um fraco desenvolvimento do cérebro. No caso das crianças, a longo prazo, seria uma atividade menor no nível intelectual.
Naturalmente, a alteração dos vasos sanguíneos também estava relacionada a problemas cardíacos e uma alta possibilidade de ataque cardíaco. Os especialistas indicaram que, se esta dieta é mantida por um período prolongado de tempo, o risco de demência aumenta no futuro. Portanto, os pais são lembrados da necessidade de monitorar as refeições que preparam seus filhos.
Perigos do excesso de sal
Juntamente com os resultados deste estudo, muitos outros mostraram o perigo do abuso de sal. Na verdade, o Planeje cuidar mais destaca os riscos que este excesso implica para o ser humano:
- Isso dificulta a função dos rins. A função de filtragem nos rins é prejudicada pelo excesso de sal, potenciando a pressão arterial elevada num círculo vicioso. Além disso, o abuso desse ingrediente é um fator importante que predispõe à formação de cálculos renais.
- Diminua a quantidade de cálcio. A ingestão de sal é o fator mais importante para a eliminação do sódio na urina, quanto mais ele é eliminado, mais cálcio é expelido, o que enfraquece os ossos e leva à osteoporose.
- Retenção de liquidos. O excesso de sal aumenta os líquidos que o corpo retém, agravando o funcionamento dos rins, coração e fígado e também gera edema e inchaço das pernas e tornozelos.
- Isso dificulta a função do sistema respiratório. Excesso de sal piora os sintomas da asma. Além disso, tem sido demonstrado que uma redução na ingestão desse ingrediente faz com que as vias aéreas diminuam sua resistência à passagem do ar e que a redução do uso de medicamentos para essa doença também seja permitida.
Damián Montero
