As gorduras também são importantes na dieta de crianças e adultos
Uma dieta saudável é aquela livre de gorduras, porque dessa forma você não terá colesterol? Não, em absoluto. Este é um erro muito comum e, de fato, outro desses grandes mitos da comida, mas totalmente falso: as gorduras são um componente muito importante na dieta e a dieta diária de grandes e pequenos porque nós eles fornecem a energia que nosso corpo precisa trabalhar durante todo o dia. Como o café da manhã, não devemos ficar sem eles.
O que pode ser prejudicial à saúde, e é por isso que as gorduras são tão mal vistas, é sua ingestão demais ou desequilibrada, mas, levando-as, devemos tomá-las. Portanto, é bom siga algumas recomendações como nos lembram da Associação Espanhola de Pediatria (AEP).
Existem algumas regras "básicas" e gerais quando se trata de comer gorduras na dieta. Então, por exemplo, é melhor elimine essa gordura que é visível nas carnes, pegue o frango sem pele, reduza o consumo de salsichas e, dependendo do caso, opte pelo leite semidesnatado.
Dicas para melhorar a qualidade da gordura na dieta
Além disso, devemos ter em mente que nem todas as gorduras são iguaise é aí que devemos priorizar o consumo de gorduras de qualidade. Siga estas dicas de pediatras para melhorar a qualidade das gorduras que você toma em casa, e assim comê-los não só sem risco, mas porque é totalmente necessário:
-Aumentar o consumo de peixe 3-4 vezes por semana se for branco e duas vezes por semana se for azul
-Use óleos vegetais, especialmente azeite
-Com relação às "gorduras para barrar", melhor usar margarinas em quantidades moderadas
-Cozimento simples: cozidos, grelhados e assados são as principais opções. No caso dos alimentos fritos, eles são melhores em azeite, em alta temperatura e por um curto período de tempo.
E lembre-se que uma dieta equilibrada é aquela que inclui todos os alimentos: Não há nada proibido (a menos que haja alergias ou outras incompatibilidades, e neste caso será o médico que te avisa), mas algumas que é melhor tomar em menor quantidade, como doces. Não esqueça que a dieta O Mediterrâneo tem cinco refeições, não as pule!
Angela R. Bonachera
