Dicas para moderar o consumo de sal
O o sal é um aditivo que usamos com muita frequência nas refeições. Historicamente usado como conservante, agora parte de sua função é melhorar o sabor dos alimentos e melhorar sua textura. Porém, Abusar o sal pode ter consequências muito negativas para a saúde, por isso é melhor moderar o seu consumo. Nós lhe damos alguns truques para você fazer isso.
A primeira coisa que você deve ter em mente quando pensar em sal é que os especialistas recomendam Não exceda cinco gramas de sal por dia. No entanto, a realidade é bastante diferente: vários estudos descobriram que os adultos tomam entre seis e sete gramas de sal por dia, o que é mais do que recomendável para os nossos corações.
Os problemas do excesso de sal
O sal não afeta a todos igualmentee na verdade não é ruim em sua totalidade. Por exemplo, pessoas com hipertensão (pressão alta) devem restringir o sal muito mais do que aquelas com hipotensão (com pressão arterial baixa). A razão é que o sal está relacionado à hipertensão, razão pela qual é um fator de risco no desenvolvimento de doenças cardiovasculares.
Existem muitos estudos científicos que mostram que o sal pode afetar adversamente a pressão arterial e que o menor consumo está associado a reduções na pressão em pessoas com hipertensão. Portanto, controlar o consumo de sal faz parte do cuidado que devemos ter para levar uma vida saudável, juntamente com uma dieta saudável e um pouco de exercício físico.
Dicas para moderar o consumo de sal
1. nas lojas: especialistas aconselham a olhar para a informação nutricional dos produtos que compramos para olhar para o teor de sódio, bem como optar por aqueles especificados como "baixo teor de sal". Outra alternativa pode ser comprar substitutos de sal, como temperos, ervas ou condimentos.
2. Em casa: cozinhar e comer nossa própria comida é a melhor maneira de controlar a ingestão de sal. No entanto, tenha em mente que preparar comida em casa não significa necessariamente que ela tenha menos sal do que um prato preparado, então eles aconselham:
-Reduzir a quantia de sal usado no momento de cozinhar. Faça isso gradualmente para que seu paladar se acostume com o novo sabor dos pratos.
-Se a receita exigir que a quantidade de caldo seja reduzida, acrescente o sal em vez de antes da redução.
-Em lugar de sal, tente outros condimentos como diferentes ervas aromáticas que dão diferentes sabores aos seus pratos. Manjericão, orégano, pimenta, gengibre e cominho podem ser alguns para começar, mas há muito mais.
-Não se esqueça de experimentar a comida antes de adicionar sal à mesa e adicione-o somente se você precisar.
3. No restaurante: quando comemos fora é mais difícil controlar a quantidade de comida, mas você sempre pode pedir ao garçom para prepará-lo com pouco sal. Se você está acostumado a adicionar sal (por exemplo, a batatas), lembre-se de experimentá-las sempre antes de fazê-lo: pode não ser necessário.
Finalmente, lembre-se que com essas dicas você não está dizendo para parar de comer alimentos com sal: dieta equilibrada inclui todas as refeições Simplesmente, lembre-se de não abusar deles e manter o equilíbrio.
Angela R. Bonachera
